重生之美食大亨小说简介
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重生之美食大亨章节预读
秃黄油是苏州的方言，但却跟黄油没半毛钱的关系。秃应该读tei，是忒的音译，是吴侬软语里独有千秋的意思。
这是一穷凶极恶吃蟹之道，将鲜美的蟹黄蟹膏掏挖出来，辅以猪肉肥膘炼油，葱姜蒜末，小火爆香，酌情加入食盐，少许白糖和紫苏提香，再加上正宗的绍兴黄酒焖煮，出来一锅金黄鲜香的膏脂。
仅一小勺的味道变化多端，似鲜非鲜，初始入口后又有馥郁醇厚蟹的甜，足可以抵挡世间百味。
由于这秃黄油只要蟹膏不要蟹肉，因而十数只好蟹才出一罐秃黄油，平日里都不作为主菜吃食，而是用作调味的料理。秃黄油拿来拌饭，拌面，熬制蟹黄豆腐，或者蒸鱼都行，某家餐厅还有名菜“一品鲜香蟹黄蒸鱼”之说。
周琛打开秃黄油的盖子，便有一股浓郁的蟹香气扑鼻而来。他嗅了嗅，用手指掏了一勺吮在嘴里，油而不腻，甚至有丝丝奇异的桂花香，这没有败坏蟹的香气，反而去除不少油腻。
做秃黄油的人肯定在里面加了别的料。
以周琛的味觉他却吃不出来这奇怪的佐料，倒是让他好奇的很。
老管家急忙阻止他的行径，夺过那罐秃黄油，“你干什么？这是大少平时的吃食，你可别动。”
知道这周琛是好吃懒做之徒，老管家总是不喜欢让他很如意地生活。
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